Наша команда

Егор Осипов
Основатель кафе "Хачапури" не остановился на достигнутом. Развить успех решил открытием кафе "Одесса-мама", к тому же привлек своих давних партнеров по букмекерскому бизнесу. Парни любят риск, поэтому ресторанный бизнес - это для них. Ставка на успех "Одесса-мама" оправдала себя. Все идет хорошо. К тому же, после бесконечных шашлыков в "Хачапури" хочется черноморской рыбки.

Гидеон и Давид Вайнбаумы
Гидеон Вайнбаум - иностранный инвестор кафе "Одесса-мама". Почти все еврейские блюда в меню придуманы при его участии. К сожалению, Гидеона не стало в июле 2014. В память о нашем друге мы обещаем работать так хорошо, чтобы "Одесса-мама" всегда было лучшим кафе на районе, в Москве и в мире. Теперь нашим партнером стал сын Гидеона - Давид.

Анна Шпак
Она придумала "Одессу-маму". Теперь в качестве управляющего партнера с блеском продвигает этот прекрасный своевременный концепт. В ее планах еще несколько ресторанов. А если Аня что-то задумала, то так и будет. Сопротивляться бесполезно.

Татьяна Мельникова
Подпольная кличка "мама". Мать троих детей и нашего кафе. Без ее решительного подхода к делу ничего бы не случилось. Полюбила Одессу, а самое главное поняла этот город. Именно поэтому кафе получилось таким хорошим. Заразила своим оптимистичным настроем партнеров по проекту "Хачапури" и те, вновь положившись на нее, пустились в это рисковое плавание. Но Татьяна опытный стратег, ее проекты всегда интересны и актуальны. Так что риск опрадал себя, все теперь только в плюсе.

Сергей Канаев
Новый партнер и совладелец "Одессы-мамы". Букмекерский бизнес стал вызывать мало адреналина, и Сергей решил нырнуть в пучину московского общепита. Теперь качается на волнах славы "Одессы-мамы".

Сергей Гринев
Новый партнер и совладелец "Одессы-мамы". Букмекерский бизнес показался ему недостаточно рискованным, поэтому Сергей сделал ставку на ресторанный. "Одессой-мамой" свежеиспеченный ресторатор очень доволен. Хочет развивать сеть в Москве и в мире.

Максим Возняков
В "Одессе-маме" Максим Возняков не только директор, но и управляющий партнер. Так хорошо управился с новым проектом, что в кафе с первого дня ажиотаж.

Ольга Бубенько
Ольга Петровна Бубенько - шеф-повар "Одессы-мамы". Главный спец по тюльке и вареникам. Работала в новиковской "Галерее", но украинские корни и счастливое стечение обстоятельств привели Ольгу на кухню "Одессы-мамы". Наш шеф-повар одинаково прекрасно справляется с разными задачами: командовать большим коллективом, придумывать новые блюда на одесский манер и готовить по сто порций форшмака в день.


Наша команда в том числе реализует проект городских кафе "Хачапури"